안녕하세요 전주진김치 입니다.

전주진김치는 전주 유명 한식당의 25년경력 총괄셰프가 직접 담가 보내드리는 김치입니다.

사전예약제로 주문 받은 만큼만 담가서 보내드리는 김치로서, 재고김치나 저장김치를 보내지 않고 김치를 담근 당일에 발송을 합니다.

맛의 고장 전주에서 25년 넘게 요리만을 생각하며 살아온 자존심과 명예를 걸고, 재료구매부터 양념제조까지 전 과정을 셰프의 손으로 직접 진행하고 있습니다.

고객님의 주문에 대한 책임을 다하는 전주 진김치가 되겠습니다.


ㅣ 전주진김치의 10가지 특징 ㅣ


1) 맛의 고장 전주의 25년 경력 총괄셰프가 직접 담습니다.

2) 하루 일정량 이상 담지 않는 예약김치이며, 담자마자 바로 발송합니다.

3) 2년 이상 간수를 뺀 질 좋은 소금으로 재료를 절입니다.

4) 황석어젓갈을 직접 달여 만든 젓갈액을 넣으며, 갈아넣거나 생으로 넣지 않습니다.

5) 보리와 찹쌀로 직접 만든 수제죽이 들어갑니다. 

6) 질좋은 국산 고춧가루를 최적의 상태로 만들어 담그며, 매운맛은 청량고추로 만들어냅니다.

7) 질 좋은 국산 채소만을 사용하며, 중국산 등 해외 재료를 쓰지 않습니다.

8) 김치 담는 주의 가장 좋은 채소를 물색하여 선정합니다.

9) 김치양념은 5~7일 이상 저온숙성하여 깊은맛을 만들어내며, 양념의 양이 많은 전라도식입니다.

10) 양념을 만들 때에는 소금을 볶아 넣어 맛과 위생을 더욱 높였습니다.